Seruni.id – Makanan khas Sunda sangat beragam dan juga digemari banyak orang. Kuliner Sunda ini, biasanya memiliki citarasa yang begitu khas, dengan rasa gurih dan segar. Tak heran, jika makanan asal Provinsi Jawa Barat ini banyak penikmatnya.
Ciri khas makanan Sunda yang lainnya, terdapat pada nama-nama kulinernya yang unik. Misalnya cilok yang berati aci dicolok, cireng aci digoreng, serta cimol atau aci digemil. Menarik sekali, kan? Nah, daripada penasaran, yuk intip 15 makanan khas Sunda yang lezat dan ngangenin ini:
1. Karedok
Siapa yang baru tahu, kalau karedok adalah makanan khas Sunda? Karedok yang terdiri dari sayuran mentah ini, adalah salah satu makanan khas Sunda yang unik. Apalagi rasa saus kacang yang dipadukan dengan temu kunci, tentunya menambahkan kesegaran makanan ini. Biasanya banyak orang yang menyantap karedok bersamaan dengan nasi hangat, ayam goreng, dan gurame goreng.
2. Nasi Liwet
Makanan Sunda yang kedua, ada nasi liwet. Nasi ini memiliki dua versi yang berbeda. Versi yang pertama berasal dari Solo, sedangkan versi kedua berasal dari Sunda. Dari kedua versi ini, tentu terdapat perbedaan yang menjadi ciri khas masing-masing. Nasi liwet yang berasal dari Solo dibuat dengan santan dan dihidangkan bersama labu siam.
Sedangkan di Sunda, tidak menggunakan santan dalam proses memasaknya. Nasi liwet khas Sunda ini memiliki citarasa yang gurih, meskipun tanpa menggunakan santan. Gurih yang dihasilkan berasal dari bumbu-bumbu rempah khas Indonesia seperti batang serai, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, jambal roti, daun kemangi serta daun salam. Umumnya, nasi liwet disantap bersama dengan ikan asin sebagai menu pelengkap.
3. Lotek
Lotek dan gado-gado adalah dua jenis makanan yang berbeda. Meskipun sama-sama berbahan dasar sayuran yang direbus dan disiram dengan bumbu kacang. Sayuran yang menjadi bahan utama lotek terdiri dari bayam, kacang panjang, dan kapri. Nah, tiga jenis sayuran inilah yang menjadi pembeda antara gado-gado dan lotek. Biasanya lotek disajikan bersama lontong, nasi ataupun mie.
4. Empal Gentong
Empal gentong adalah salah satu makanan khas Jawa Barat yang berbahan dasar daging. Empal gentong ini, termasuk ke dalam kuliner sederhana yang sudah dikenal oleh masyarakat luas. Untuk yang belum tahu, empal ini adalah makanan khas daerah Cirebon. Biasanya makanan ini disajikan dengan kucai dan sambal yang dibuat dari ebi kering giling.
5. Empal Gepuk
Selain ada empal gentong, ada pula empal gepuk. Kedua jenis makanan yang sama-sama khas Sunda ini, memiliki cara masak yang berbeda. Empal gepuk biasanya dibuat dengan cara yang hampir sama dengan rendang. Hanya saja yang membedakan, empal gepuk memiliki citarasa manis dan lebih kering karena sebelum disajikan harus digoreng terlebih dahulu.
6. Laksa Bogor
Kuliner khas Sunda selanjutnya adalah laksa Bogor. Laksa adalah makanan yang sudah cukup terkenal di kawasan Asia. Dari segi tampilan, laksa Bogor mirip dengan laksa pada umumnya. Hanya saja, laksa Bogor menyajikan mie bersama dengan oncon sehingga memberi citarasa khas Sunda. Selain itu, juga diperkaya dengan bumbu rempah pilihan yang menambah kelezatan dari kuah kuningnya.
7. Soto Mie
Soto mie, adalah makanan yang datang dari dataran Sunda. Mungkin kita sudah mengenalnya dengan soto mie khas Bogor. Soto yang sudah sangat terkenal ini, bisa kita temukan di mana saja. Isian soto mie yang ramai ini, mulai dari kol, daging sapi, jeroan sapi, dan risol makin sedap disantap bersama kuahnya yang memiliki rasa yang sedikit pedas.
8. Asinan Bogor
Asinan Bogor terbagi menjadi tiga versi, yaitu asinan sayuran, asinan buah, dan asinan campur. Asinan buah ini biasanya yang paling banyak digemari. Adapun isi buah yang diolah seperti mangga muda, pepaya, nanas, kedondong, jambu, serta bengkoang. Untuk asinan sayur, biasanya diisi dengan beberapa campuran yaitu mentimun, kol, sawi asin, daun antanan, toge, wortel, dan tahu.
Sedangkan asinan campuran, dibuat menggunakan bahan kombinasi antara buah dan sayur. Kuah yang biasanya dipakai untuk semua jenis asinan tidaklah berbeda. Kuah asinan ini terbuat dari campuran gula, gara, cabai, karang tanah, dan ebi goreng.
9. Mie Kocok
Jika kamu sedang berkunjung ke daerah Bandung, rasanya kurang lengkap jika tidak menyantap mie kocok. Makanan khas Sunda ini, dapat kita jumpai di Kota Kembang. Biasanya untuk membuat mie kocok, dengan menggunakan mie kuning yang disajikan dengan kuah kaldu sapi, plus irisan kikil. Beberapa tempat makanan juga ada yang menyajikannya bersama bakso.
10. Geco
Hayo, tahu gak kamu dengan makanan yang satu ini? Geco adalah salah satu makanan khas Sunda yang berbahan dasar toge dan tauco. Campuran kedua bahan ini sangat populer di Ciganjur. Makanan Sunda sehari-hari ini, memadukan ketupat dan mie sagu, tak lupa juga dengan taburan udang, kacang, dan cuka lahang yang terbuat dari nira.
11. Colenak
Jajanan khas Sunda ini juga jadi favorit banyak orang. Colenak yang artinya dicocol enak ini, terbuat dari tape atau peyeum yang dibakar. Jadi, apa ya yang bikin makanan ini enak? Peyeum bakar disajikan bersama saus kinca yang terbuat dari gula aren dan kelapa parut. Sudah mencicipnya belum?
12. Awung
Kue tradisional dari Jawa Barat sampai saat ini masih jadi primadona lho. Awug terbuat dari campuran tepung beras, air, garam, parutan kelapa dan gula merah. Parutan kelapa dan tepung besar biasanya disusun di anyaman bambu berbentuk kerucut, nah di tengahnya ditaburi gula merah.
13. Sate Maranggi
Sate khas Purwakarta, Jawa Barat juga tak bisa dilupakan dari list aneka makanan Sunda yang wajib dicoba. Sate maranggi menggunakan daging kambing dan sapi sebagai bahan utamanya. Cara memasaknya daging yang telah ditusuk direndam dalam bumbu berempah yang punya rasa manis. Setelah itu baru daging dibakar, nah uniknya sate maranggi ini tidak memiliki saus atau bumbu. Walaupun begitu cita rasa sate sudah berasa di lidah karena bumbu rendamannya.
14. Tahu Gejrot
Nah, makanan yang satu ini pastinya sudah gak asing lagi nih. Makanan khas Sunda, tepatnya Cirebon ini sangat populer di kalangan pecinta kuliner. Harganya yang murah dan rasanya yang enak membuat tahu gejrot sangat terkenal. Bahan membuatnya pun sangat sederhana, tahu goreng yang disiram dengan kuah yang memiliki ras cenderung manis asam. Apalagi kalau kamu pecinta pedas, bisa menambahkan cabai rawit yang dicampur di kuahnya.
15. Surabi
Kue ini bisa kita temukan di beberapa daerah di Jawa Barat. Surabi yang terbuat dari tepung beras ini dibakar dengan tungku yang terbuat dari tanah lihat. Jika dulu surabi disajikan dengan topping oncom atau gula merah, saat ini surabi juga bisa disajikan dengan berbagai topping kekinian.
Baca Juga: 7 Makanan Khas Indonesia dengan Nama Unik Menarik
Itulah 15 jenis makanan khas Sunda yang ngangenin banget. Mana saja nih yang sudah pernah kamu cicipi?
The post 15 Makanan Khas Sunda Paling Enak dan Jadi Favorit Banyak Orang appeared first on seruni.id.
from seruni.id https://ift.tt/2RRCEPd
via IFTTT
0 Comments:
Posting Komentar